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上京春・千住かんのん

 

 

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『酢飯屋ちゃんをいろんなシェフで一頭入魂』で出会った横山力さん。

その時は麹やワイン、そしてミントを使ってその発想に衝撃を受けました。その後もBBQのイベントでお肉を焼いて下さったり、自身の営む「さつまや」 という隠れた名店が惜しまれつつお店を閉じる時にお客様への感謝メニュー としてEmeatを使って頂いたり、我が家の「さつまや力」ちゃんに会いに きたりと気がつけばいつもお世話になってる横山力さんが再びお店をオー プンさせたという事で行ってきました。

その名も『 千住かんのん 』

 

 

 

 

 

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電話非公開、住所非公開、外観の写真はNG。

極狭の完全紹介制で初めての方は紹介者が同伴で。

 

 

 

そんなお店した理由は自分が席に着くとすぐに分かりました。

作り手と食べ手だけの関係性だけでなく、たまたま近い時間にお店に入り、隣のお客さんも知らない方のはずなのにATフィールドが最初から緩んでしまうのでした。現に力さんの調理する姿を見ながら隣の方に話しかけると「酢飯屋さんで大山くん食べたよ!美味しかったよ」とまさかの展開に!

 

 

 

普段の生活から考えると毎日来れるようなお店ではないけど、厳選されたお酒、それに合うお料理を楽しみながら真剣に模索したような絶品の料理、極狭だけど隣のお客さんも完全紹介制だから安心して楽しめる隠れ家なので近くにあったら月に1回必ず行きたくなるようなお店でした。

 

 

 

 

 

 

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そして、力さん自身も大好きな金目鯛!

 

 

 

 

 

 

 

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でもって、『金目鯛ちゃん』も登場!!

 

 

 

いやぁ〜美味しかったなぁ。なにより食材を楽しんで使って頂いてるのが伝わってきて嬉しかったです。一通りコースを堪能した後にそのままお店を閉めて再度飲みに誘って頂き、生産者としてではなく、個人的な付き合いも出来て嬉しかったです!

 

 

 

 

 

電話非公開、住所非公開、外観の写真はNG。

極狭の完全紹介制で新規の方は紹介者が同伴で。

という事ですので、気になった方は私と一緒に行きましょう!

 

 

 

 

 

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